|
|
Gekruide Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram basmati rijst
5 dl water
2 el ghee
2 lombok pepers
1 tl komijn zaad
1 tl gemalen kaneel
1 tl geraspte gemberwortel
3 kardemom zaden
2 el fijn gesneden verse koriander(Marrokaanse groenten man)
zout naar smaak.
Voorbereiding:
Rijst wassen, 15 minuten laten weken en in tussen het water aan de kook brengen. Verhit de ghee en bak er de Spaanse pepers en de komijn in. Als de komijn bruin komijn begint te worden voeg je de kaneel, gember en de
Bereidingswijze:
Kardemom toe. Roer alles door en voeg er de rijst aan toe. Blijf roeren tot de rijst alles opgenomen heeft en doorzichtig is. Voeg dan het hete water toe en breng alles opnieuw aan de kook. Laat de rijst in 15 minuten gaar worden op een halfhoge hittebron. Neem het deksel van de pan en laat de rijst een paar minuten droogkoken op de laagste hittebron.
|
|
|